{"id":498,"date":"2016-10-17T11:23:06","date_gmt":"2016-10-17T11:23:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.senardf.org.br\/senar2016\/?p=498"},"modified":"2016-10-17T11:23:06","modified_gmt":"2016-10-17T11:23:06","slug":"terceira-onda-do-cafe-engloba-consumidores-mais-exigentes-que-buscam-produtos-de-alta-qualidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fapedf.org.br\/inicio\/terceira-onda-do-cafe-engloba-consumidores-mais-exigentes-que-buscam-produtos-de-alta-qualidade\/","title":{"rendered":"\u201cTerceira onda do Caf\u00e9\u201d Engloba consumidores mais exigentes que buscam produtos de alta qualidade"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><em>Este \u00e9 o perfil mais recente dos apreciadores da bebida, que procuram caracter\u00edsticas espec\u00edficas do produto. Ser\u00e1 um dos temas do Dia de Mercado do Caf\u00e9, no pr\u00f3ximo dia 18\/10,<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O consumo do caf\u00e9 pode ser dividido em \u201ctr\u00eas ondas\u201d. Esse conceito foi apresentado, em artigo para a Associa\u00e7\u00e3o Americana de Caf\u00e9s Especiais, em 2003, pela barista Trish Skeie, para definir os perfis dos consumidores da bebida. Na \u201cprimeira onda\u201d, a energia proporcionada pelo produto, por conta da quantidade de cafe\u00edna em sua composi\u00e7\u00e3o, era o principal atrativo para as pessoas. Na \u201csegunda onda\u201d, o objetivo era um pouco mais de qualidade, ainda que n\u00e3o fosse de alto padr\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na \u201cterceira onda\u201d, surge um novo tipo de consumidor, mais exigente, que busca detalhes sobre o caf\u00e9 que est\u00e1 consumindo, como a propriedade, o processo de beneficiamento, o grau de torragem, a acidez e a do\u00e7ura, entre outras informa\u00e7\u00f5es. \u201cEste ainda \u00e9 um nicho de mercado, mas pode ser uma boa oportunidade de crescimento\u201d, explica o tecn\u00f3logo em cafeicultura Eduardo Cesar Silva, coordenador do Bureau de Intelig\u00eancia Competitiva do Caf\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ele ser\u00e1 um dos palestrantes do Dia de Mercado do Caf\u00e9, que acontece na pr\u00f3xima ter\u00e7a-feira (18\/10), em Linhares, no norte do Esp\u00edrito Santo. O evento reunir\u00e1 especialistas em cafeicultura para levar informa\u00e7\u00f5es aos produtores rurais da regi\u00e3o a fim de orient\u00e1-los na tomada de decis\u00f5es e no gerenciamento de suas atividades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo Silva, \u201ca terceira onda\u201d \u00e9 uma oportunidade para os cafeicultores que buscam consumidores que se encaixam neste perfil, com um produto selecionado, de caracter\u00edsticas espec\u00edficas e peculiares, para atender ao grau de sofistica\u00e7\u00e3o dos apreciadores do caf\u00e9 de alt\u00edssima qualidade, assim como ocorre com outras bebidas, como o vinho. \u201cA terceira onda vai valorizar a propriedade onde o caf\u00e9 foi colhido e o nome dos produtores e eles t\u00eam condi\u00e7\u00f5es de se adaptar a esta realidade\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As perspectivas e tend\u00eancias do mercado mundial do caf\u00e9 e as oportunidades para o Brasil estar\u00e3o em debate durante o Dia de Mercado de Caf\u00e9. O assunto ser\u00e1 abordado pelo s\u00f3cio e diretor da P&amp;A, empresa de consultoria, trading e marketing, Carlos Brando. Para ele, o Brasil tem grande potencial para prosseguir seu crescimento no ramo da cafeicultura. \u201cHoje temos um consumo mundial de 150 milh\u00f5es de sacas por ano e a tend\u00eancia \u00e9 de que aumente para 200 milh\u00f5es de sacas. O Brasil \u00e9 um forte e grande candidato para incrementar este volume\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Segundo Carlos Brando, as grandes oportunidades e os desafios para o Brasil s\u00e3o ocupar o espa\u00e7o previsto para o crescimento mundial do consumo do caf\u00e9. \u201cPara isso, precisamos aprender como mecanizar as montanhas, mitigar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e refor\u00e7ar o marketing do nosso produto\u201d. O evento vai abordar tamb\u00e9m temas relevantes como custo de produ\u00e7\u00e3o, tend\u00eancias de mercado e alternativas de redu\u00e7\u00e3o de custo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sobre o cen\u00e1rio brasileiro, o diretor descreve dois ramos. Um para o caf\u00e9 ar\u00e1bica e outro para o conilon, conhecido tamb\u00e9m como caf\u00e9 robusta. \u201cO ar\u00e1bica, mais produzido, representa cerca de 60% do mercado, est\u00e1 empatado entre a oferta e a demanda. J\u00e1 o caf\u00e9 robusta ainda est\u00e1 em busca deste equil\u00edbrio\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A CNA espera que, com mais essa a\u00e7\u00e3o de capacita\u00e7\u00e3o, os produtores de caf\u00e9 estejam ainda melhor preparados para enfrentar as adversidades do seu neg\u00f3cio, reduzindo os riscos e melhorando o gerenciamento de sua empresa rural.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O evento \u00e9 organizado pela Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA), juntamente com a Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado do Esp\u00edrito Santo (FAES) e o Sindicato dos Produtores Rurais de Linhares e tem como objetivo difundir informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e gerenciais aos cafeicultores, a fim de contribuir para o aumento das margens de lucro da atividade e melhoria nos processos de gest\u00e3o da propriedade cafeeira.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Dia de Mercado do Caf\u00e9<br \/>\nData: <\/strong>18 de Outubro<strong><br \/>\nLocal: <\/strong>Hotel Days Inn \u2013 Linhares (ES)<br \/>\n<strong>Hor\u00e1rio: <\/strong>13h30 \u00e0s 17h30<br \/>\n<strong>Inscri\u00e7\u00f5es: <\/strong><a href=\"mailto:cna.campofuturo@cna.org.br\">cna.campofuturo@cna.org.br<\/a>; <a href=\"mailto:contato@sruraldelinhares.org.br\">contato@sruraldelinhares.org.br<\/a><\/p>\n<p><strong>Informa\u00e7\u00f5es: <\/strong>(27) 3371-2077\/ (27) 3371-2078<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este \u00e9 o perfil mais recente dos apreciadores da bebida, que procuram caracter\u00edsticas espec\u00edficas do produto. 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