Na última terça-feira (15), representantes de diversos restaurantes de Brasília participaram de uma visita a duas propriedades rurais no Lago Oeste, especializadas na produção de alimentos orgânicos. A iniciativa, parte do programa Inspira Brasília, promoveu o encontro entre empresários do setor gastronômico e produtores rurais, permitindo que conhecessem de perto o processo de cultivo desses alimentos.
O objetivo principal da ação foi incentivar os empresários a adquirir diretamente dos produtores alimentos frescos e livres de defensivos agrícolas, oferecendo assim em seus restaurantes produtos de qualidade superior e com diferencial no mercado.
Durante a visita, os donos de restaurantes demonstraram grande interesse ao levantarem questões sobre os processos de produção, variedades de cultivos, capacidade de entrega, logística e cuidados agrícolas.
Joana Vieira, supervisora do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Distrito Federal (SENAR-DF), destacou a relevância da iniciativa como uma forma de estreitar os laços entre produtores rurais e empresários da gastronomia local. “Queremos criar uma ponte para que esses produtores possam comercializar sua produção diretamente com os restaurantes do Distrito Federal”, afirmou Joana.
Letícia Garcia, gestora de gastronomia do SEBRAE-DF, reforçou a importância dessa conexão, ressaltando que muitos empresários desconhecem os produtores locais e a qualidade de seus produtos. “No SEBRAE, acreditamos que essa aproximação é essencial. Muitas vezes, os empresários não sabem onde encontrar esses produtores. É muito gratificante poder facilitar esse contato para os que atendemos”, destacou Letícia.
Produtores rurais aprovam a iniciativa
Anaildo Porfílio da Silva, presidente da Associação dos Trabalhadores na Agricultura Familiar da Chapadinha e produtor de alimentos como tomate, morango e cebolinha em sua chácara no Lago Oeste, enfatizou a importância da ação. “Existe uma grande expectativa em nossa comunidade. A agricultura familiar precisa dessa troca de experiências para impulsionar negócios e a comercialização de nossos produtos”, afirmou Anaildo.
Outro produtor que recebeu os empresários em sua propriedade foi Maciel Barbosa Santos, responsável pela produção de pimentão, tomate, banana e salsinha. Para ele, iniciativas como essa são fundamentais para abrir novos mercados e mostrar aos empresários que é possível oferecer produtos de alta qualidade diretamente do campo. “É gratificante apresentar nossos produtos e compartilhar nossas dificuldades. Hoje, o maior desafio é comercializar nossa produção, e essa ação pode estabelecer uma ligação direta com o setor gastronômico. Acredito que boas oportunidades de negócio podem surgir”, destacou Maciel.
Empresários destacam qualidade e potencial dos produtos locais
Leandra Tofeti, sócia do Fred Restaurante, ficou impressionada com a robustez da área rural do Distrito Federal e os produtos de alta qualidade encontrados. “Proximidade com produtores locais é o que buscamos cada vez mais em nosso restaurante. Fiquei surpresa ao descobrir a dimensão e riqueza dessa produção orgânica. É algo que muitos empresários desconhecem e que precisa ser valorizado”, comentou Leandra.
Cícero Yamasaki, representante do Restaurante Ticiana Werner, apontou que conectar produtores rurais e empresários é uma estratégia essencial para o crescimento de ambos os setores. “Essa missão empresarial é crucial para entender a cadeia produtiva e aproximar quem produz e quem leva os alimentos diretamente às mesas. Parabéns ao SENAR-DF e ao SEBRAE por promoverem essa conexão tão necessária”, concluiu Cícero.
